بسكويت بالعجوة

موضوع: بسكويت بالعجوة الإثنين مايو 21, 2012 8:26 am

بسكويت
بالعجوة

المقادير

-
ثلاثة أرباع
كوب زبد.

-
ثلاثة أرباع
كوب سكر.

-
صفار
بيضتين.

-
ملعقة كبيرة
فانيليا.

-
5 أكواب دقيق.

-
نصف ملعقة
صغيرة بيكنج بودر.

-
كوب حليب
دافئ.

-
كوب كريمة
لباني.

-
صفار بيضة
للدهن.

-
ملعقة كبيرة
سمسم.

-
عجوة للحشو
مع قليل من الزيت والسمسم.

الطريقة

-
يوضع الزبد
في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة،ويضاف السكر تدريجيا مع الخفق الجيد حتى يصبح
كالكريمة.

-
يضاف صفار
البيض والفانيليا للخليط مع استمرار الخفق على نفس السرعة.

-
يخلط الدقيق
مع البيكنج بودر،ويضاف للخليط مع الاستمرار في العجن.

-
يخلط الحليب
مع الكريمة اللباني ويضاف تدريجيا ويعجن حتى يصبح كتلة متماسكة وناعمة.

-
يغطى العجين
ويترك لربع ساعة.

-
يسخن الفرن
على حرارة 200 مئوية.

-
يقسم العجين
قسمين ويلف كل قسم كالأسطوانة،مع الضغط الخفيف لعمل تجويف بطول الأسطوانة.

-
يقسم حشو
العجوة قسمين ويلف كالأسطوانة،وتوضع في تجويف العجين،ثم تغطى بطرفي العجين لنحصل
على اسطوانة.

-
يلف العجين
مرة أخرى مع الضغط الخفيف ويقطع إلى حلقات.

-
ترص الوحدات
في صاج،ثم تدهن بصفار البيض المخفوق بواسطة فرشاة،وترش بالسمسم.

-
تخبز في
الفرن مدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.

» بسكويت الفراولة
» سندوتش بسكويت الشوكولاتة بكريمة الفانيليا